食品添加剂,为什么是合理的存在?

2018-12-05 16:40 阅读: 编辑:黑萌萌 来源:家有宝宝
标签: 食品添加剂
分享到:
内容简介:随着食品安全被越来越多人重视,我们常看到如“老酸奶是用鞋底做的”一类骇人听闻的新闻标题。这类新闻的实质是:食品工业使得许多化合物被用作食品添加剂。
随着食品安全被越来越多人重视,我们常看到如“老酸奶是用鞋底做的”一类骇人听闻的新闻标题。这类新闻的实质是:食品工业使得许多化合物被用作食品添加剂。但食帖君认为,不能因涉及相同的化合物,就让原本安全的食品背黑锅啊。  

如果按照这样的标题逻辑,我们还可以说:豆奶中有海藻,糖果中有石油~  

 

1  、无处不在的食品添加剂  
 

维基百科中对食品添加剂的定义是:  

为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。一些添加剂已经使用了几个世纪;例如,(用醋)腌制、盐腌来保存食物(如烟肉),糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。  

所以从广义上来说,我们日常使用的盐、酱油、醋、糖都是食品添加剂。  

美国食品药监局批准的食品添加剂达3000多种,即GRAS(Generallyrecognizedassafe)普遍认为安全的成分。  

在中国目前批准使用的添加剂有2000种左右,按功能分为23个类别,其中1000多种为香料种类,其余常见的有防腐剂、膨松剂、着色剂等。  

客观来说,因为食品添加剂的发明使用,我们生活中才有了更多的食品选择。但也因为“消费倾向”对食品外观和味觉的要求,制造商们只有通过添加剂才能塑造出这个“原汁原味的世界”。  

所以我们手中配料表里的添加剂,从功能上划分主要有以下几类:  

 

延长食物保存时间:亚硝酸钠  

 

改变食物风味:香料、甜味剂、酸  

 

强化特定营养:维生素、矿物质、氨基酸  

 

改变食物结构,增强稳定性:乳化剂  

 

2  、最常见的5种食品添加剂  
 

诱惑红(reddyeNo.40)  
 

“诱惑红”是食品行业中的惯用说法,在欧洲也叫做E129,属于食品着色剂,是一种人工合成的偶氮染料。  

事实上,我们往往通过食物颜色来判断味道,比如一瓶红色的番茄饮料和透明的番茄饮料放在一起,我们通常会选择红色那瓶,即便这红色也是着色剂产生的。  

那为什么不使用天然的红色食物呢,比如紫甘蓝和甜菜中的红色素。主要原因是,天然食物中的红色素是从一种叫类胡萝卜素(carotenoids)的合成物中来,它的分子结构由长条的碳氢链构成,极易破碎不稳定。
  

黄原胶(xanthangum)  
 

黄原胶是一种食品稳定剂。稳定剂的主要作用是改善食品口感,比如增强液体稠度、让素汉堡吃上去更有肉感。  

因为稳定剂替代了动物油脂和蛋黄,所以食品的总热量也相应降低。作为一种“天然”的食品添加剂,黄原胶是一种叫做野生黄单胞菌的细菌繁殖的,黄原胶中的分子吸收水分子后,生成一种厚厚的胶状物而能够满足口感。 


 

角叉菜胶(carrageenan)  
 

角叉菜胶,也叫做“卡拉胶”,是从海洋红藻中提取的多糖物质,能够与水和蛋白质结合,具有粘性与稳定性。  

作为一种稳定剂,它常用于冰淇淋、杏仁豆奶、人工肉和其他蛋白质构成的菜肴中,也可替代脂肪的作用。  

举个例子,因为添加了卡拉胶,冰淇淋融化时才不会滴得到处都是。  
 

柠檬酸(citricacid)  
 

配料表中的柠檬酸是为了增加食物的酸味吗?实际上柠檬酸是一种防腐剂。  

我们在切好的苹果上挤柠檬汁防止苹果变成棕色的做法与柠檬酸的作用原理相同。苹果变色是因为酚酶与空气中的氧结合而产生黑色素,而柠檬酸恰好能阻止天然酶的进入。  

现在市面上食品中添加的柠檬酸,并非真的来自柠檬,而是从一种叫黑曲霉的真菌中提取出来的。  
 

苯甲酸钠(sodiumbenzoate)  
 

这是一种现在世界上应用最广泛的食品防腐剂,其主要的活性成分“苯甲酸”是来自李子和蔓越橘中的天然酸。  

但由于苯甲酸不溶于水,所以科学家本将它与氢氧化钠结合制成苯甲酸钠。但由于发现苯甲酸钠跟维C反应产生苯,有些国家如日本已经停止生产并限制使用。  

那么,你在手中的食品配料表中发现这5种添加剂了吗?  

 

3  、需要警惕的食品添加剂有哪些?  
 

食品添加剂让我们认识了食物作为“化合物组成”的另一面。  

开心?因为吃货们可以尝试各种奇葩风味的混搭美食:  

芥末味KitKat  

榻榻米味筷子饼干  

酸梅汤芝士玉米棒  

瑞典鱼软糖奥利奥  

失望?因为我们难以回到一个“原汁原味”的食物世界了……  

警惕! 尽管手中的配料表上的添加剂都在批准范围内,但有的添加剂长期过量食用还是会伤害健康。  

标签: 食品添加剂
分享到:
为你推荐
漫画
本周热门
精华推荐
萌宝美图
大家都在看
精彩图集
看了又看

扫描二维码
下载

友情链接联系 QQ 3437534241

萬利彩票 www.52900.com-开开心心七星彩论坛| www.77xs.com-卖私彩抓老板还是抓| www.963681.com-赢彩吧下载-| www.fx66.com-安徽省福利彩票快3| www.4491.me-彩票站投资-| www.038991.com-重庆时时彩投注站| www.088883.com-内蒙快三杀号定胆| www.0376.site-杨艺休闲快三教学| www.360954.com-吉林快三半顺| www.621308.com-红旗彩票能玩吗| www.755310.com-福彩三d独胆毒胆| www.858507.com-快三夸度走势图| www.937317.com-福、彩双色球| www.pt30.com-乐透福彩3d论坛| www.112.press-河内分分彩计划在线| www.757569.com-福建体彩36+选7| www.de29.com-易彩彩民福地登陆| www.2kl.cc-快三投注合买平台| www.41999.com-买彩票输了8万| www.778476.com-彩乐园网址-| www.970726.com-彩票没中奖安慰句子| www.410.red-网彩何时能开售| www.589478.com-好彩自来意思| www.692501.com-大连市体彩店出兑| www.789298.com-老盘任九胜负彩推荐| www.874183.com-彩吧全图怪字袖帖| www.948027.com-双色球杀号_彩经网| 彩天下www.c1393.com| www.fi33.com-云顶娱乐彩票注册| www.e25.pw-免费专业彩票计划| www.556147.com-体彩和福彩造假| www.478887.com-足彩平让平-| www.9937.com-今日彩票出号| 58购彩网www.58gc8.com| www.ql04.com-快三外挂软件管用吗| www.092144.com-彩票游泳481开奖| www.190789.com-快三好玩吗-| www.503776.com-彩票公式软件大全| www.1608.cc-扎赉特旗体育彩票| 500彩票www.364877.com| www.200207.com-彩票hαo网络| www.689056.com-专业玩彩网站| www.9446.wang-体彩排列三图迷大金| www.00726.com-上海福彩网选三| www.10317.com-看彩啦双色球预测| www.cai266.com-快三平台怎么赚钱| www.ki79.com-快三稳赚秘诀| www.c64.online-山东彩票群英会| www.187271.com-新疆福利彩票网| www.442267.com-捷豹彩票系统登录| www.547357.cc-刷彩赚佣金客服| www.632178.com-cp77趣彩黑钱| www.722075.com-彩票福3d怎么玩| www.795971.com-132彩票网页版| www.872653.com-彩票超级高手求职| www.946234.com-福建体彩app下载| www.997366.cc-彩票下载送38彩金| www.ek40.com-贵州体彩网官方首页| www.f35.pw-在线彩票-| www.375203.com-福彩3d路数遗漏| www.9533.loan-什么彩票是四位数| www.922667.com-「人人买彩票| www.885981.com-网购体育彩票app| www.722825.com-快三砍龙是什么意思| www.899023.com-北京体彩中心地址| 全民汇彩票www.52303x.com| www.02vt.com-快乐双彩走势i图| www.1988.pw-aa彩票助手软件| www.564053.com-时时彩任选玩法技巧| www.651608.com-永利彩票怎么样| www.738916.com-天津体彩官网| www.816091.com-柬埔寨博彩招聘骗局| www.883149.com-澳客爱投彩票| www.959372.com-御彩轩下载链接| www.gj8.com-快乐时时彩计划软件| www.540286.com-什么是足彩套利| www.609554.com-彩票15选5-| www.669678.com-体育彩票.com| www.742399.com-腾讯的天天中彩票| www.803512.com-体彩大乐透中三个数| www.872046.com-毕节乡镇彩票站| www.938083.com-福彩乐彩网走势图| www.991040.com-uu大发分分彩| www.ao18.com-利彩开奖-| www.26nf.com-福州彩票店生意转让| www.5098.biz-广州福利彩票投注站| www.83392.cc-非你莫属彩票高手| www.394258.com-新浪彩票电脑板| www.530318.com-9号生活馆彩票骗局| www.595543.com-鑫亿彩app骗局| www.658515.com-快彩彩票下载安装| www.756839.com-10cp彩票-| www.827038.com-最新彩票骗局| www.898431.com-玩彩票app安卓| www.958431.com-分分时时彩助手| 大赢家彩票www.5086j.com| www.966669.com-体彩3d前三走势图| www.019661.com-256.cm彩票-| www.522783.com-套彩对打-| www.880884.com-赢家彩票平台骗局| www.zp82.com-中彩网北海3d预测| www.144226.com-红彩会登录手机版| www.100880.com-天天体彩app| www.650728.com-时时彩刷量技巧| www.720547.com-北京福彩pk拾软件| www.790085.com-什么软件能买体彩| www.858634.com-刚力彩芽完了| www.908177.com-七星彩规则举例说明| www.972215.com-天玺彩票-| www.cx10.com-彩神x是什么| www.tr03.com-福彩扫码摇大奖| www.jo79.com-刷彩是什么意思| www.b24.me-江西彩票作假事件| www.59zk.com-体彩排列5贴吧| www.6830.cn-下载够力七星彩图表| www.77258.cc-买彩票有灵感吗| www.299377.com-经彩网彩票开奖查询| www.545544.cc-齐鲁彩票三十选七| www.610186.com-彩777官网下载| www.676818.com-体彩真还是福彩真| www.749050.com-网上在哪买彩票| www.220485.com-体彩19031-| www.302270.com-七星彩预测奥客网| www.379762.com-烟台福彩开奖结果| www.479669.com-竞彩足彩盈亏指数| www.552702.com-彩票模拟摇奖器软件| www.618369.com-体彩公益网论坛| www.679727.com-中华彩吧福彩| www.747743.com-环彩网ios下载| www.800066.cc-怀诚体彩店微博| www.858981.com-彩票开奖查询35期| www.971680.com-亿发彩票安全么| www.212986.com-彩票平台哪个稳定| www.lp61.com-福彩作弊事件| www.013.org-亿彩234-| www.xn25.com-内蒙快三图-| www.088735.com-手机365彩票下载| www.210977.com-安徽快三遗漏号技巧| www.710064.com-网络彩票app诈骗| www.799211.com-彩运8平台网站| www.865141.com-体彩预测-| www.916295.com-时时彩关闭了| www.967425.com-鼎盛彩票微信号| www.cai6033.com吉林省体彩兑奖流程| www.119876.com-五分快三投注技巧| www.270863.cc-彩六下载安装| www.378138.com-如果彩礼20万| www.933666.com-时时彩的故事| www.89138.cc-132彩票新版| www.047101.com-网络彩票8816| www.404548.com-白菜彩铅画详细教程| www.925400.com-体彩胆码家彩网| www.994090.com-彩票注册账号送彩金| www.279520.com-重庆时时彩龙虎公式| www.349122.com-ibb娱乐彩票官网| www.908999.cc-体彩传统足球玩法| 彩票坊www.022ln.cc| www.lt06.com-中彩网可以提现吗| www.t49.com-湖北第1彩票报| 网易彩票www.511642.com| www.c79.club-河南体彩网排五预测| www.077706.com-大奖彩票网是黑网吗| www.648556.com-七乐彩137期| www.679196.com-买彩票亏钱-|